von der Idee zum Bier

Hobbybierbrauen

Der BrauTag und danach

1. Aufbau der Gerätschaften

 

10.1 Flaschen reinigen und desinfizieren

         z.B. mit kochendem Wasser

         auswaschen

 

10.2 ca. 5gr Zucker in die Flasche geben für

         Karbonisierung

 

10.3 Flaschen mit dem Bier füllen

 

10.4 in der ersten Woche wiederholt den

       Druck in der Flasche prüfen und ggf.

       entlüften

 

10.5 Bier reifen lassen

 

 

 

 

2. BrauProzess starten

3. MaischeProzess überwachen

4. läutern

5. Hopfen kochen

6. Whirlpool

7. Ausschlagen

10. Flaschenabfüllung

8. Sud kühlen

9. Gären

1.1 Isolation des Kochers

 

1.2 Anschluss der USB-Steckdose mit

    1.2.1 Rechner USB-Stecker

    1.2.2 Kocher 240V

    1.2.3 Batterieladegerät 240V

 

1.3 Anschluss des Thermometers am PC

2.1 BrauProgramm auf dem PC starten

2.2 einfüllen des Wassers und aufheizen

2.3 geschrotetes Malzes einfüllen

2.4 einhängen des Rührwerkes und

      Verbinden mit dem 

      Batterieladegerätes

2.5 Deckel beschweren

 

 

 

 

 

 

 

 

3.1 Überwachung bzw. manuelles

      eingreifen in die Prozesskette über PC

      und Mobiltelefons möglich.

 

 

 

3.2 Überprüfung durch Jod-Probe

4.1 nach dem Malzen abmaischen und die

      Würze vom Treber trennen

         Aus dem Treber kann man sehr leckeres

         Brot backen, oder als Tierfutter

        verwenden

 

4.2 mit warmen Wasser übergießen

 

4.3 spindeln, um den Zuckergehalt zu messen,

      ggf. mit Wasser oder kochen korrigieren,

      um die Stammwürze zu erhalten.

 

4.4 danach wird die Vorderwürze gewogen.

      Mit der Menge wird der Hopfen berechnet

5.1 Stammwürze in den Kocher füllen und

      aufkochen lassen

 

5.2 Hopfen und in den kochenden Sud

       einrühren.

 

6.1 Würze kräftig in Rotation bringen

      (Whirlpool)

 

6.2 Absaugevorrichtung einsetzen und

      warten, bis der Sud zur Ruhe

      gekommen ist

7.1 ausfiltern des Hopfens

 

7.2 Sud wiegen

 

7.3 spindeln und den Zuckergehalt ggf. mit

      Wasser korrigieren

 

 

 

 

Linkes Bild zeigt den minimalen Rest nach dem Läutern

8.1 Würze bis auf Gärtemperatur im

      geschlossenen Behälter abkühlen lassen.

 

8.2 Würze gut durchlüften

 

8.3 Hefe zugeben

9.1 Das Bier gären lassen

 

9.2 bis aus dem Gärröhrchen keine Blasen

     mehr kommen.

 

9.3 spindeln und den Restzucker ermitteln.

       Aus den Zuckerwerten den Alkohol

       berechnen