von der Idee zum Bier

Hobbybierbrauen

Der Gärungsprozess

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Um die Gärung zu überwachen, wird das gärende Bier regelmäßig mit dem Refraktometer gemessen. Die Messwerte werden entsprechend der empirischen Formel von Sean Terril für den linearen als auch qubischen Ansatz in °Plato umgerechnet.

 

In dieser Tabelle werden nur die während der Gärung gemessenen Daten erfasst.

Die Basisdaten, also Würze nach dem Hopfenkochen und bei der Flaschenfüllung werden nicht hier erfasst. Sie werden für die Auswertung später ergänzt.

 

 

 

Im Bericht, der auch im Internet veröffentlicht wird, ist ein Diagramm und Wertetabelle hinzugefügt.

Auf der X-Achse die Tage seit dem Brautag, auf der Y-Achse der Wert %Brix bzw. °Plato