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Hobbybierbrauen |
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Rührwerk Veränderung |
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Christus spricht: "Sorgt nicht um euer Leben." Matthäus 6,25
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Der Hobbybrauer setzt gern als Antrieb des Rührwerks einen Scheibenwischermotor ein. Dieser dreht mit konstanter Winkel ge schwin dig keit und die Flüssigkeit nimmt dabei eine parabolische Kontur an. Ob bei einer konstant rotierenden Flüssigkeit die hinzu geführte Wärme optimal im Kocher verteilt wird, möchte ich bezweifeln. Deshalb setze ich als Antrieb einen Heck scheiben wischer motor ein. Mit seiner um 120° hin und zurück drehenden Achse wird die Flüssigkeit in Wallung gehalten. |
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von der Idee zum Bier |
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Die Leistung des Heck scheiben motors ist aber zu gering und kann die Maische zu beginn nur schwer bewegen. Mit Gewindestangen ist er vom heißen Sud entfernt montiert, wird aber trotzdem sehr heiß und schaltet schon mal ab. |
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Zur Stabilisierung |
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Umbauabsicht
Der Garagentormotor wird an den Deckel des Einkochautomaten mit Gewindestangen montiert. Sein Motor lässt sich mit 6, 12 und 24 Volt betreiben. Dadurch ist die Drehzahl in 3 Stufen variabel einstellbar. Der Motor und das angehängte Winkel getriebe er rei chen ein starkes Drehmoment. Der Wellendurch mes ser entspricht dem des vorhanden Heck schei ben wischers, somit kann das vor han dene Rührwerk ver wen det werden.
Die Drehrichtung des Gleich strom motors lässt sich durch Umpolung ändern. Dies zu automatisieren soll über ein USB-Relais realisiert werden. Das Brauprogramm wird ergänzt, so dass die Drehrichtung kontrolliert gesteuert werden kann. Durch die zeitlich gesteuerte Dreh rich tungsänderung wird die kontinuierlich drehende Flüssigkeit verwirbelt. |
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GaragentorMotor |
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USB-SchaltRelais |