Hobbybierbrauen

Rührwerk Veränderung

Christus spricht: "Sorgt nicht um euer Leben." Matthäus 6,25

 

Der Hobbybrauer setzt gern als Antrieb des Rührwerks einen Scheibenwischermotor ein. Dieser dreht mit konstanter Winkelgeschwindigkeit und die Flüssigkeit nimmt dabei eine parabolische Kontur an. Ob bei einer konstant rotierenden Flüssigkeit die hinzu geführte Wärme optimal im Kocher verteilt wird, möchte ich bezweifeln. Deshalb setze ich als Antrieb einen Heckscheibenwischermotor ein. Mit seiner um 120° hin und zurück drehenden Achse wird die Flüssigkeit in Wallung gehalten.

von der Idee zum Bier

Die Leistung des Heckscheibenmotors ist aber zu gering und kann die Maische zu beginn nur schwer bewegen. Mit Gewindestangen ist er vom heißen Sud entfernt montiert, wird aber trotzdem sehr heiß und schaltet schon mal ab.

Zur Stabilisierung

Mein Gästebuch

Umbauabsicht

 

Der Garagentormotor wird an den Deckel des Einkochautomaten mit Gewindestangen montiert. Sein Motor lässt sich mit 6, 12 und 24 Volt betreiben. Dadurch ist die Drehzahl in 3 Stufen variabel einstellbar. Der Motor und das angehängte Winkelgetriebe erreichen ein starkes Drehmoment. Der Wellendurchmesser entspricht dem des vorhanden Heckscheibenwischers, somit kann das vorhandene Rührwerk verwendet werden.

 

Die Drehrichtung des Gleichstrommotors lässt sich durch Umpolung ändern. Dies zu automatisieren soll über ein USB-Relais realisiert werden. Das Brauprogramm wird ergänzt, so dass die Drehrichtung kontrolliert gesteuert werden kann.

Durch die zeitlich gesteuerte Drehrichtungsänderung wird die kontinuierlich drehende Flüssigkeit verwirbelt.

GaragentorMotor

USB-SchaltRelais